미니멀 라이프 메뉴 아보카도 비빔밥과 고추잎 미니멀 라이프 식사 메뉴! 자급자족 텃밭에서 갓 수확한 고추잎을 활용해 봤다. 우선 오늘 데쳐서 먹을만큼 고추잎을 따서 잘 세척한 뒤 데쳐주고 물기를 제거하면 아보카도 비빔밥에 올려줄 고추잎으로 재탄생. 잘 데쳐진 고추잎. 고추잎은 무침 나물 요리로 먹을 수 있는데, 이게 또 효능이 톡톡하다고 한다. 천연 칼슘제로도 불리는 고추잎은 조선시대 생활백서인 조선시대 규합총서에도 소개될만큼 오랫동안 사랑받아온 식재료라고 한다. 천연 칼슙제 섭취가 필요하다면 고추잎 강추! 칼슘 흡수를 높이는 마그네슘이 풍부해 우유와 달걀보다 약 10배 함유 되어 있다고 한다. 아보카도 + 달걀후라이 + 고추잎 +양파 송송 아보카도를 잘 썰어내어 밥에 올린 뒤 비빔밥으로 먹을 준비 끝!..
